培养目标
为期 2 年的食品科学与技术理学硕士课程使您能够开发未来的食品，重点关注口味、健康、可持续性、食品质量和食品安全。
该计划以英语提供。
作为食品科学与技术硕士毕业生，您将成为最新技术和食品公司生产运营方面的专家。 该计划提供三个专业：乳制品科学与技术； 酿造科技； 和个人专业化（一般概况）。
申请截止日期
申请截止日期 1 月 15 日：您将在 6 月 10 日之前收到回复（来自欧盟、欧洲经济区和瑞士和英国以外的申请人）。
申请截止日期 3 月 1 日：您将在 6 月 10 日之前收到回复（丹麦申请人以及来自欧盟、欧洲经济区、瑞士和英国的申请人）。
录取要求
如果您已完成学士学位或就读于学士学位课程的最后一个学期，您就有资格申请食品科学与技术硕士课程。
如果您的课程包括以下内容，也可以录取哥本哈根大学营养与健康专业的食品与营养学士学位申请人：
食品微生物学 - NFOB14028U Fødevaremikrobiologi
在哥本哈根大学或其他丹麦、北欧或国际大学获得自然科学或相关领域学士学位的申请人，如果他们的课程包括以下内容，也可以被录取：
数学（7.5 ECTS 学分）
统计（7.5 ECTS 学分）
化学（15 ECTS 学分）
细胞和/或分子生物学（7.5 ECTS 学分）
食品微生物学（7.5 ECTS 学分）
生物化学（7.5 ECTS 学分）
学院还可以录取经个人学术评估后被认为具有与上述要求相当的教育资格的申请人。
资格学位和其他课程/项目
当我们评估您是否满足硕士学位课程的入学要求时，丹麦法律只允许我们评估您的学士学位。因此，您不能为了满足入学要求而学习学士和硕士学位课程之间的补充课程。
如果您在完成合格的学士学位之前通过了课程/项目，即使它们不属于学士学位课程的一部分，这些也可以包含在评估中。
它适用于您作为单一科目参加的课程/项目以及您作为另一个学习计划的一部分参加的课程/项目。
这些课程/项目最多可包含 30 个 ECTS 学分。
课程列表
| 中文 | 英文名 | 类型 |
|---|---|---|
| 食品加工 | Food Processing | |
| 牛奶的分子和功能特性 | Molecular and Functional Properties of Milk | |
| 食品质量管理和控制 | Food Quality Management and Control | |
| 啤酒酿造和葡萄酒酿造的基础知识——生物化学、有机体和组学技术 | Fundamentals of Beer Brewing and Wine Making – Biochemistry, Organisms and Omics Techniques | |
| 食品科学的可持续创新 | Sustainable Innovation in Food Science |
