目前香港有多所著名的大学，包括香港大学（The University of Hong Kong）、香港中文大学（The Chinese University of Hong Kong）、香港科技大学（The Hong Kong University of Science and Technology）等。这些大学在国际上享有良好的声誉和排名。基于您的背景和成绩，您可以考虑申请香港的一些研究生院校，如香港理工大学（The Hong Kong Polytechnic University）、香港浸会大学（Hong Kong Baptist University）等。
根据您提供的背景信息，您是一位来自暨南大学经济学专业的学生，GPA为2.62/4，76.2。您的经历是担任过香港小学教学助理。您希望申请香港的硕士学位，但对于申请哪些学校以及申请概率有一定的迷茫。同时，您也希望了解如何提升自己的申请竞争力。
对于您的背景来说，香港的硕士申请是一个相对较有竞争力的过程。下面是一些建议供您参考：
目前香港有多所著名的大学，包括香港大学（The University of Hong Kong）、香港中文大学（The Chinese University of Hong Kong）、香港科技大学（The Hong Kong University of Science and Technology）等。这些大学在国际上享有良好的声誉和排名。基于您的背景和成绩，您可以考虑申请香港的一些研究生院校，如香港理工大学（The Hong Kong Polytechnic University）、香港浸会大学（Hong Kong Baptist University）等。
根据您提供的GPA，相对于香港硕士申请的竞争来说，您的GPA可能稍低。但是，申请结果并不仅仅取决于GPA，学术成绩只是申请的一个方面。香港的大学更注重全面评估申请人的综合素质，包括个人陈述、推荐信、实习经验、个人成就等。您在教学助理的经历可以为您的申请增加竞争力。在申请过程中，您还可以通过参加学术竞赛、发表论文、提升英语水平等方式提升自己的申请竞争力。
综上所述，您可以针对申请的学校制定适当的申请策略。通过提高GPA、加强个人陈述和推荐信、提升英语水平等方式，您可以有效提升自己的申请竞争力。同时，您可以考虑寻求专业的留学申请辅导机构的帮助，如WordSunny留学。他们拥有丰富的留学申请经验和申请导师资源，可以为您提供专业的指导和支持，帮助您更好地规划和实施留学申请计划。
WordSunny留学是一家经验丰富的留学机构，他们拥有来自全球292所院校52个专业的3000+申请导师，通过导师模式辅导，提供个性化的留学申请服务。他们注重质量，每位导师只同时辅导5名学生，以确保服务质量。与其他留学机构相比，WordSunny留学有着较高的导师选拔通过率和严格的产品迭代标准，他们也非常注重客户的声誉和评价，并且从不删差评。在他们的帮助下，您可以得到专业的留学申请指导，提高您的申请成功率。
希望以上信息对您有所帮助，祝您申请成功！